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檸檬水，含有豐富的維生素，具有美容功效，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用；還具有清腸排毒、通便的作用，建議早上起床后空腹喝一杯，檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和輔助治療高血壓和心肌梗死。由于檸檬pH值低達2.5，偏酸性，所以能夠溶解鈣鹽等堿性的沉淀，從而阻止或者分解腎結石。同時檸檬也含有豐富的鈣，能夠被人體吸收利用。但是因為檸檬酸性較強，所以胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。
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